隨著現(xiàn)在社會(huì)的發(fā)展，食品安全備受人們的關(guān)注，人們生活品質(zhì)的提高，對(duì)新鮮的食材的喜愛，已經(jīng)是現(xiàn)今社會(huì)的需求。儲(chǔ)存在冷庫(kù)里面的食品，即保證了食材的新鮮也不易變質(zhì)，現(xiàn)在就給大家介紹下食品冷庫(kù)：
　　
　　什么是食品冷庫(kù)？食品冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的，是通過(guò)人工制冷的方法，使庫(kù)內(nèi)保持定的低溫。食品冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市等。食品冷庫(kù)主要用作對(duì)乳制品、肉類、水產(chǎn)海鮮、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉等食品的恒溫貯藏。
　　
　　當(dāng)然對(duì)冷庫(kù)的合理使用也要了解些，比方說(shuō)如何儲(chǔ)存堆放，提高空間利用率的同時(shí)又不影響庫(kù)內(nèi)整體溫度的恒定，還能夠讓藏品保存原有色澤和新鮮的口感。而且不同的食物要知道適宜冷藏的溫度范圍，比如肉類冷凍庫(kù)般溫度在-18~-23℃，水果蔬菜保鮮冷庫(kù)般在0~5℃，凍魚則需要-23℃以下。在使用的過(guò)程中如何維護(hù)機(jī)組和庫(kù)體，延長(zhǎng)使用壽命，比如壓縮機(jī)定期保養(yǎng)，換季的時(shí)候?qū)ε蛎涢y做微調(diào)，還有及時(shí)對(duì)蒸發(fā)器除霜以免影響制冷效果等。
　　
　　食品冷庫(kù)越來(lái)越受到廣大客戶重視，但是對(duì)冷庫(kù)的行業(yè)陌生產(chǎn)生了對(duì)冷庫(kù)投入費(fèi)用的恐懼，那么在此跟大家交流下，建個(gè)小型食品冷庫(kù)大概需要多少錢。
　　
　　建設(shè)冷庫(kù)，費(fèi)用主要產(chǎn)生在哪里呢？首先是建設(shè)冷庫(kù)的場(chǎng)地的選擇，要考慮到空間的合理性以及生產(chǎn)使用的便利性；然后要選購(gòu)制冷設(shè)備，包括壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、庫(kù)板、線纜、銅管、發(fā)泡劑等，要考慮到運(yùn)輸?shù)某杀荆艄麖S家比較遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本會(huì)比較高；還有安裝的成本，要找專業(yè)的安裝師傅來(lái)做，這樣對(duì)冷庫(kù)的保溫性、美觀度和節(jié)能更有幫助。當(dāng)然，設(shè)備采購(gòu)不同的廠家、不同的品牌費(fèi)用是不樣的，不同的安裝公司安裝的費(fèi)用也會(huì)不樣，目前食品冷庫(kù)行業(yè)已經(jīng)很成熟了，價(jià)格比較透明，出入不大。同時(shí)，冷庫(kù)的體積越大，需要的庫(kù)板越多，制冷負(fù)荷越高，制冷機(jī)組選型上價(jià)格更高。